Я люблю кабачки и все овощи из их семейства. Я готова их есть в разных проявлениях и формах приготовления. Вот было бы постоянное лето, ела бы я только кабачки 🙂 Кабачковые оладьи, кабачковая икра, рагу с кабачками, кабачки фаршированные, кабачки жаренные, кабачки с сыром. Теперь вот добавились кабачки с авокадо. Неожиданное сочетание появилось случайно, как и практически все в моей кухне. И получилось неожиданно вкусно. Даже дочка, которая к кабачкам относится настороженно, салат съела и попросила добавки.
Как там появилось авокадо? Вообще-то я планировала добавить в салат помидор, но помидора под рукой не оказалось, зато в холодильнике лежало грустное авокадо. Чисто женский подход к решению вопроса 🙂
Ингредиенты:
- цуккини — 1 средний
- сыр твердых сортов — кусочек граммов 50
- авокадо — 1 средний, грустный или веселый, главное — спелый
- йогурт
- соль, приправы
Приготовление:
На терке потереть сырой цуккини и сыр. Порезать тонкими полукружочками авокадо. Добавить йогурт, соль, молотый перец. Я еще добавила гранулированный чеснок. И хорошо бы там смотрелась зелень. Если есть помидоры — тоже общему балагану в салате не помешают. 🙂
Прекрасный летний салат, который по сытности вполне годится за обед.
Приятного аппетита и интересных кухонных экспериментов!
Никогда не думала, что можно есть сырой цуккини. Рецепт очень заинтриговал, обязательно возьму на заметку. Спасибо!
Марина, попробуйте! Тоже не ожидала от сырого цуккини чего-то интересного. Но вкус салата удивил меня 🙂
Я вообще кролик, овощи люблю все в любом виде 🙂