здоровое питание

Ноя 212013
 

Давно хотела поделиться рецептом яблочного пирога с корицей и лимоном. Осенние яблоки так и просятся в пирог, в чем не смогла отказать ни им, ни желающим полакомиться самим пирогом 🙂 А лимон с корицей — просто идеальное дополнение к яблочному аромату. Пирог я делала по кухне пяти элементов, соблюдая очередность смешивания и добавления продуктов в зависимости от их принадлежности к тому или иному элементу природы. Кроме того, моей любимицей давно стала мука цельнозерновая (грубого помола). Она считается более полезной в отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал). А ведь в оболочке зерна содержатся еще и клетчатка, витамины B и E, минералы и микроэлементы (такие, как железо и марганец), белки, которые содержаться в муке цельнозерновой. Выпечка с ней имеет более насыщенный вкус. Так что если будете делать по этому рецепту пирог с обычной белой мукой, не забывайте увеличить количество муки, потому что цельнозерновая мука плотнее, и делает тесто тяжелее.

Continue reading »

Ноя 082013
 

Я уже рассказывала про кухню пяти элементов, и про то, как она сейчас близка мне по духу и желаниям организма. По принципам кухни пяти элементов я готовлю практически все: от супа до яичницы. Суть не в том, чтобы добавлять в блюдо 5 каких-то разных составляющих, а в том, в какой последовательности в блюдо попадают ингредиенты, которые несут определенный вид энергии: огонь, землю, воду, металл или дерево. Важно также, на элементе какой энергии мы заканчиваем приготовление блюда. Именно она будет нести наибольшее влияние на организм. Сейчас осень, и лучше всего направлять энергию вверх — элементом Дерева (кислый вкус) или Огня (горький вкус). Сегодня я готовлю ризотто с креветками. Вы со мной?

Continue reading »

Окт 172013
 

Вы никогда не обращали внимание, что несмотря на обилие разнообразных продуктов в магазинах на протяжении всех четырех сезонов, все равно не очень-то и хочется арбузов зимой или квашеной капусты летом? Вот я это заметила уже давно, и все больше, а точнее говоря, все меньше в корзинке появляется покупок несезонных, причем не только из осознания неэкологичности этих продуктов, сколько из отсутствия хотелки. Хотелка на свежие овощи появляется ближе к маю — когда редисочка свежая и ароматная лежит по соседству с крошечными огурчиками, в неподалеку от листьев салата, укропа и петрушки. Вот тогда просыпается хотелка на свежий весенний салатик, щедро сдобренный растительным маслом. К осени эта хотелка пропадает, и сменяется хотелкой кабачков, тыквы и теплой пушистой каши. А грустная редиска с унылым огурцом лежат в магазине хоть в соседних корзинках, хоть уже будучи в одном салате, хотелка спит зимней спячкой. Я обратила на это внимание, но все же упорно продолжала порой покупать несезонные овощи из чувства, что витаминчики зимой не будут лишними.  Continue reading »

Июн 302013
 

Я люблю кабачки и все овощи из их семейства. Я готова их есть в разных проявлениях и формах приготовления. Вот было бы постоянное лето, ела бы я только кабачки 🙂 Кабачковые оладьи, кабачковая икра, рагу с кабачками, кабачки фаршированные, кабачки жаренные, кабачки с сыром. Теперь вот добавились кабачки с авокадо. Неожиданное сочетание появилось случайно, как и практически все в моей кухне. И получилось неожиданно вкусно. Даже дочка, которая к кабачкам относится настороженно, салат съела и попросила добавки.

Continue reading »

Июн 242013
 

Давно ничем я Вас не радовала. У нас было очень тепло, поэтому мы много времени проводили на улице, да и просто проводили время вместе. Поэтому компьютер даже не включается все чаще и чаще. В субботу в Польше был день Папы, который мы провели очень весело, подробности я обязательно расскажу позже, в воскресенье мы успели все сразу — ездили собирать домашнюю клубнику, которую сразу же заморозили на зиму, а потом ездили кататься на роликах и велосипедах. Дни проходят очень интересно и насыщенно. Но зато сегодня пошел дождь, и я снова вернулась к своему блогу. А расскажу я Вам, как мы недавно искали ответ на вопрос — Кто король овощей? Continue reading »

Апр 212013
 

У нас весна. Еще неделю назад лежал снег и было холодно, а сейчас мы уже ходим в футболках, нюхаем цветы, и уже успели поймать на собаку клеща. Именно на собаку, потому что если вы хотите поймать клеща, пройдитесь весной по лесу, и клещ схватит вашу приманку очень охотно. За эту неделю я немного пропала и оторвалась от своего любимого блога, и не мудрено — с весной просыпается активность, а с ней и занятость. И почему-то именно в эти две недели заканчиваются все сроки, возможные и невозможные, до майских праздников все хотят подтянуть хвосты и затянуть горло. 🙂 Но обещаю скоро вернуться, и посвятить внимание каждому гостю блога. А пока что с расчетом на то, что впереди время пикников, поделюсь-ка с вами новой вкуснятиной. Continue reading »

Апр 062013
 

Весна у нас в этом году пропала, потерялась, была похищена, исчезла, обиделась и передумала приходить (подчеркнуть нужное). Вчера в музыкальной школе на занятии учитель спросил: «Какой у нас сейчас сезон?». Дети растерянно на него смотрели, родители задумчиво молчали, и только мой муж сказал: «Спорный вопрос…». Учитель рассмеялся, и сказал, что у него сегодня для деток приготовлена песенка про зиму. Включил песенку и стал так протяжно петь: «посмотри в окно, какой прекрасный зимний день, сколько лежит снега». Слезы наворачивались. Прекрасный зимний день за 5 месяцев уже утомил всех. Даже дети уже устали лепить снеговиков и играть в снежки. Весна пришла только на окнах детских садов в виде нарисованных подснежников и птичек. Поэтому когда по дороге домой дочка сказала, что ей сегодня пришла идея сделать дома весенний пикник, я не могла отказать ей в таком удовольствии.

Continue reading »

Фев 222013
 

Ух, неделька выдалась слишком насыщенная. Компьютер я до сих пор не видела, разве что, когда пыль протирала, и то случалось не часто. Столько всего на этой неделе случилось, что долго думала, с чего начать: с начала или с конца, хотя, и середина тоже была интересная. Решила все-таки начать сначала, и рассказывать обо всем в хронологическом порядке. А сначала был день Святого Валентина, который мы тоже не обошли стороной, и который нас порадовал неожиданными подарками и приятными сюрпризами. Continue reading »

Июл 122012
 

В эти выходные я добралась до разморозки холодильника, и на время превратилась в «маленького исследователя»: некоторые продукты несказанно удивили меня своим присутствием. То есть я примерно помнила, что они там есть, но особых планов на них не имела. Так, случайно обнаружились замороженный ревень, кусок замороженного теста для пиццы, замороженный перчик и даже кусок рыбы. Так как продукты повторной заморозке не подлежат, то пришлось быстро составлять меню на день с непременным использованием свеженайденных продуктов. И в один день у нас спонтанно появились фаршированный перчик, пицца и ревеневый пирог.

Continue reading »

Мар 202012
 
Скажу сразу, я не фанат исключительно народных способов лечения. Я не собираю в полнолуние чертополох и не собираю лопухи на третий день после солнечного затмения. Я просто недолюбливаю лекарственные препараты химического происхождения, и стараюсь прибегать к ним в самых экстренных случаях. Особенно, если учесть, что 90% польских врачей прописывают антибиотики при любом обращении к ним, будь то вывих стопы, или воспаление коленной чашечки. Поэтому я предпочитаю обходиться дарами природы при лечении тех или иных заболеваний, а также при укреплении иммунной системы организма. Побудило меня к написанию статьи некоторое удивление после визита к врачу из того редкого процента нелюбителей антибиотиков, которая в качестве откашливающего средства прописала семена льна вместо длинного списка модных сиропов и таблеток. Сегодня я хочу рассказать о всех наших природных лекарствах. Continue reading »
Фев 242012
 
Вот она, Масленица пришла. Время веселья и блинов! Мы, конечно, тоже не можем пройти мимо Масленицы, и очень стараемся — вовсю зовем весну. С ледяных горок прокатиться шансов нет, хотя бы потому, что на улице +5. На лошадях покататься — тоже сомнительной вероятности мероприятие. Чучело соломенное сжигать я пока не планировала. А вот блинов напечь! Это всегда пожалуйста! В общем, весна идет — смерть диете. Continue reading »
Фев 212012
 
«Это что?», — спросите вы, глядя на фотографию. «Оно еще еда или уже съеденное и переваренное?» Потом вы можете приложить ухо к тарелке и прислушаться, а вдруг оно еще живо и не хочет быть съеденным. Нет, дорогие мои, это еще не съеденное, и по клиническим признакам уже не живое. Это чечевичный суп, прошу любить и жаловать. Мое любимое блюдо. И что до безобразия странно, несмотря на всю здоровость данного продукта, это и любимое блюдо моего мужа, и даже дочки. Хотя, по мере взросления, ее стал пугать цвет супа в тарелке. Continue reading »
Дек 012011
 

Хочу поделиться недавно найденным рецептом медово-яблочного пирога. В составе совершенно заурядные продукты, большинство их которых постоянно держится в холодильнике. Но при этом пирог действительно очень пышный и вкусный. Единственное, что я добавила от себя — это овсяную муку, так как пшеничная у меня в доме редкость и держится исключительно для изготовления соленого теста для поделок 🙂 Continue reading »

Ноя 272011
 

Сегодня утром я проснулась с однозначным желанием позавтракать творожной запеканкой. Обычную пшеничную муку дома не держу, поэтому запеканка получилась творожно-овсяная, то есть с овсяной мукой. Можно вместо овсяной муки взять рисовую, смотря, что живет у вас на кухонных полках, от этого запеканка хуже не станет. Continue reading »

Сен 042011
 
Я люблю тыкву. А еще, в отличие от своего мужа, я люблю сочетание яблоки-мед. Поэтому композиция из тыквы, яблок и меда — радость для меня, витамины для ребенка, и спрятанные яблоки с медом за вкусом тыквы для мужа 🙂 Таким же любителям тыквы, тем более, что сейчас начинается тыквенный сезон, предлагаю попробовать этот чудный осенний пудинг. Continue reading »
Авг 282011
 

К приходу наших подружек к нам в гости мы спекли торт, такой, чтобы был без молока, сахара, белой муки и сливочного масла. Не бывает? Бывает! Да еще и так вкусно вышло, что даже мой муж уплетал за обе щеки, добавляя, что оказывается, бывает что-то полезное и вкусное одновременно! Continue reading »

Авг 052011
 
В условиях непрерывных ливней, душа запросила чего-то тортоподобного и непременно шоколадного. Полазив по просторам Интернета, нашла и объединила два рецепта. Из одного взяла шоколадный пудинг, из другого вишневую подливку. Абсолютно безмучная сладость — бальзам на душу мамы и на язык ребенка. Continue reading »
Мар 272011
 

Есть! Более того, она всегда была, только мы ее не замечали. Существует огромное количество продуктов, которые по свойствам намного полезнее, чем те пресловутые мука и сахар. И, оказывается, можно не просто есть полезную пищу, не отравляя свой организм, а насыщая его здоровьем, да еще и получать при этом удовольствие! Continue reading »

Мар 262011
 
Сколько уже сказано о вреде, который причиняет сахар и белая мука! Мы об этом знаем, но считаем, что если немножко, то ничего страшного не будет. Более того, многие даже оправдывают сахар, придумывая ему полезные свойства, как то, что он — чистая глюкоза, необходимая энергия, и что он необходим мозгу. А белая мука содержит витамины, необходимые организму, поэтому ее потребление даже приветствуется. Недавно я узнала о том, что сахар и белая мука не просто вредны, но и чрезвычайно опасны! Continue reading »